• ricette,  secondi piatti

    INVOLTINI DI POLLO AL PISTACCHIO DI BRONTE

    Oggi voglio proporvi la ricetta degli involtini di pollo al pistacchio di Bronte, che potete fare anche con qualsiasi altro pistacchio purché non sia tostato e salato, ma vi assicuro che il gusto non sarà lo stesso e in seguito vi spiego il perché. IL PISTACCHIO DI BRONTE Una delle tante influenze Arabe nella cucina siciliana è l’uso della frutta secca nelle varie ricette, dolci e salate. Ed io, da questo punto di vista, mi sento molto ‘influenzata’ tanto che quasi in tutto ciò che cucino aggiungo spesso mandorle, pistacchi, noci, pinoli. Il pistacchio è tra i miei preferiti e sono super golosa di tutto ciò che lo contiene!!! Il…

  • home style

    TANTE SFUMATURE DI VERDE

    Aprile è il mese che più di qualunque altro rappresenta la primavera. E qual’è il colore della primavera? Senza dubbio il verde in tutte le sue sfumature!! Il colore verde, così come la primavera, rappresenta la rinascita, la vita, la crescita, la fertilità. Verde è il colore della natura e delle forze in equilibrio, suggerisce calma ed armonia e insieme al blu degli oceani è il colore predominante del nostro pianeta. Le sfumature di verde sono tantissime come ad esempio il verde bosco, verde bottiglia, verde ulivo, verde militare, verde mela, verde menta, verde salvia, verde acqua, verde giada, verde acido, verde pistacchio..ecc. Il verde secondo le sue sfumature si…

  • dolci e dessert,  ricette

    CESTINI DI FROLLA ALLE MANDORLE CON LEMON CURD E FRAGOLE

    Oggi vi presento la ricetta dei cestini di frolla alle mandorle con lemon curd e fragole. Chi mi segue deve sapere che le mie ricette sono soprattutto “stagionali”, infatti non amo cucinare prodotti che siano fuori stagione. Mi ripresento con un’altra ricetta a base di limoni, perché in questo periodo abbiamo in campagna gli alberi di limoni carichi di questi meravigliosi frutti. La ricetta di questi cestini di frolla alle mandorle è molto simile a quella delle tartellette di frolla senza burro al lemon curd e scorzette di limone caramellate (qui la ricetta). L’abbinamento del sapore fresco e agrumato del lemon curd con le fragole è un connubio perfetto reso…

  • home style

    SHABBY CHIC IN AZZURRO POLVERE!!

    Amo i colori polverosi, tipici dello stile shabby chic, e oggi voglio farvi vedere alcune ambientazioni dove il colore predominante è l’azzurro polvere, colore delicato e romantico che adoro in ogni sua tonalità e su ogni cosa : mobili, pareti, facciate di case, fiori, biancheria, abbigliamento, oggetti…….insomma su tutto!!! Colore che trasmette calma e serenità. Si abbina a tonalità chiare e neutre come il bianco, il rosa ma anche l’oro e l’argento. E’ amato dai designer nordici e da chi ama lo stile shabby chic più sofisticato. Se come me amate questo colore, guardate queste immagini per trarre ispirazione per le vostre case o ambientazioni. Il colore del cielo e…

  • dolci e dessert,  ricette

    TARTELLETTE DI FROLLA SENZA BURRO AL LEMON CURD

    L’altra sera avevo un invito a cena e non avendo avuto il tempo per preparare il dolce in anticipo, decisi di fare delle tartellette di frolla senza burro con lemon curd. Una soluzione veloce e gustosa, veloce nel senso che non è un dolce da dover preparare il giorno prima, ma, fattibile nel giro di qualche ora e ottimo anche degustato tiepido. Nonostante il galateo dica di non portare il dolce ai padroni di casa, quando si è invitati, in Sicilia, soprattutto negli inviti informali, abbiamo l’usanza di portare sempre i dolci ad un invito a pranzo o cena, e guai se non lo si fa, perché la padrona di…

  • consigli per la casa e la cucina

    QUALE FRUSTA DA CUCINA USARE?

    Benvenute a casa mia per parlare di fruste da cucina. il mercato ci offre tanti tipi di frusta e spesso non sappiamo quale acquistare o qual’è l’uso specifico in cucina dei vari modelli ALCUNI MODELLI DI FRUSTE DA CUCINA: frusta rigida a manovella, tradizionale a forma di lacrima o lampadina, piatta, frusta a spirale piatta, a palloncino, con sfere metalliche o sintetiche, frusta con sfera in acciaio, in silicone. QUAL’E’ IL MOTIVO DELLE DIVERSE FORME E IL LORO USO IN CUCINA? Crema, cioccolata, zabaione: è merito della frusta giusta se queste dolci golosità risultano vellutate e senza grumi. La frusta da cucina a manovella rigida è ideale da usare in…

  • gardening

    UNA CARRIOLA IN GIARDINO

    Benvenute a casa mia!! Oggi voglio parlare di una parte del giardinaggio molto creativa che consiste nella realizzazione di cose insolite, in particolare, la trasformazione di una vecchia carriola in una magnifica fioriera, da mettere in giardino o patio. Le vecchie carriole in legno o metallo, sono magnifiche ambientazioni per le piante a fioritura estiva come petunie, verbena, gerani, salvia blu….ecc. Se avete una vecchia carriola in disuso che raccoglie polvere e occupa spazio nel vostro garage, trasformatela in una bellissima fioriera!! COME TRASFORMARE UNA CARRIOLA IN FIORIERA OCCORRENTE : vecchia carriola in legno o metallo; trapano; foglio di polietilene; ciottoli o argilla espansa; terriccio; piante e fiori; vernice. COME…

  • liquori,  ricette

    RICETTA LIMONCELLO DI CASA MIA

    Qualche settimana fa, un mio carissimo cugino mi ha portato dei bei limoni 100% biologici appena raccolti, e mi ha chiesto se potevo fargli il mio limoncello fatto in casa. Non ho esitato a dire di si, la vista di quei bei limoni era talmente attraente che non ho potuto resistere, così mi sono messa subito all’opera per preparare il mio limoncello. Il limoncello è un delizioso liquore tipico della costiera amalfitana, si ottiene dalla macerazione delle scorze dei limoni in alcool puro a 95°. Dal gusto dolce e dal profumo intenso, il limoncello è un liquore molto amato anche dalle donne. Può essere degustato a fine pasto, ma anche…

  • gardening

    GIARDINAGGIO BIO SU TERRAZZO E BALCONE

    Care amiche, in questo post vi parlerò di giardinaggio bio, un argomento che a me sta veramente a cuore. Perché bio? Perché gli spazi verdi assumono una notevole importanza per il benessere psico-fisico. I benefici dal punto di vista psicologico di chi pratica attività di giardinaggio sono stati evidenziati già da tanti anni. Alcuni studi hanno dimostrato che gli effetti positivi della natura sulla salute mentale, hanno evidenti ripercussioni anche sulla salute fisica. Chiunque abbia un giardino, terrazzo o balcone può usufruire di questi benefici, fino a farlo diventare una piccola oasi di pace attraverso la giusta scelta delle piante e la loro cura. Per ottenere tutto ciò bisogna scegliere…

  • gardening

    TERRAZZO E GIARDINO, I LAVORI DI MARZO

    BENVENUTA PRIMAVERA Care amiche, a Casa con Anna oggi parleremo dei lavori da fare in terrazzo e giardino in questo mese. Questo è il mio primo post sul giardinaggio e coincide proprio con il periodo più idoneo, la primavera. Marzo dà il ben venuto alla primavera, le giornate si allungano e diventano più radiose, gli spazi verdi si tingono di nuovi colori e nell’aria si diffondono nuovi profumi. Ma, oltre a godere dello spettacolo del risveglio della natura, dobbiamo pensare a dei lavori da fare in questo bellissimo periodo dell’anno. Con l’arrivo di marzo, giardino, orto, terrazzo, balcone e casa entrano nel vivo delle operazioni. Un proverbio dice: ” A…

  • Travel

    A casa con Anna in giro per Ispica

    Ispica tra archeologia e barocco Oggi andremo in giro per Ispica, un comune in provincia di Ragusa. Di Ispica ne conoscevo il mare veramente stupendo, soprattutto per le acque limpidissime e le spiagge Bandiera Blu immerse nella macchia mediterranea. Ma, qualche anno fa mentre mi trovavo in vacanza vicino Marzamemi (amo svisceratamente queste zone), un’amica mi invitò ad andare a Ispica per mangiare, in una famosa panineria creperia del centro, una particolare crepes a base di carne di cavallo, non inorridite, vi assicuro che è una squisitezza. E così scoprii, con meraviglia, questo piccolo centro e ne rimasi incantata . Il paese, di circa 16000 abitanti, si trova a sette…

  • primi piatti,  ricette

    LINGUINE AL NERO DI SEPPIA ALLA SICILIANA

    Questo è il periodo in cui la seppia, un decapode della famiglia dei cefalopodi, ha un costo più basso e quindi ne ho approfittato per fare le linguine al nero di seppia, un piatto molto amato da noi siciliani. Visto che la ricetta prevede l’utilizzo di tanta seppia, e non solo del nero, è da considerarsi un piatto unico. Vi consiglio di acquistare le seppie in pescheria, di farvele pulire bene e di farvi mettere da parte le vesciche che contengono l’inchiostro nero INGREDIENTI LINGUINE AL NERO DI SEPPIA PER 6 PERSONE: Un kg circa di seppia uno spicchio di aglio una cipolla o uno scalogno peperoncino brandy q.b. un…

  • home style,  lifestyle

    Idee e spunti su come arredare in estate i nostri spazi all’aperto

    Estate= voglia di stare all’aperto. Oggi a casa con Anna voglio proporvi idee e spunti su come arredare in estate i nostri spazi all’aperto, che siano un giardino, un terrazzo o anche un piccolo balcone. Il mio consiglio è di sfruttarli e renderli vivibili al massimo, anche se sono piccoli, perché rendono più piacevole la stagione estiva, soprattutto se si vive in città. Perché in estate cresce la voglia di natura, di stare all’aperto e di ricevere gli amici in modo più libero ed informale. Specie nelle città si ha voglia di vivere il più possibile fuori. Questo desiderio ci porta ad arredare con cura gli spazi all’aperto come terrazzi,…

  • dolci e dessert,  ricette

    RICETTA MUFFIN AL CIOCCOLATO MORBIDISSIMI

    La ricetta perfetta per muffin al cioccolato super soffici!!! Carissime amiche, oggi voglio proporvi una ricetta Bimby, per fare i muffin al cioccolato, che ho preso tanti anni fa da http://ilmondodifabyred.blogspot.com/2010/11/muffin-neri-al-cioccolato-come-quelli.html e che non ho più abbandonato, vi assicuro che vengono dei muffin super cioccolattosi e super morbidissimi come non ne avete mai assaggiati!!! Inoltre è una ricetta svuota dispensa, in quanto potete usare il cioccolato delle uova di Pasqua, che io spezzetto, metto nei sacchetti gelo e conservo in frizer. Volendo possiamo anche guarnirli con frosting o glassa. Questa volta ho provato a mettere una glassa al formaggio e vi dico che il risultato è stato eccezionale. INGREDIENTI Muffin…

  • ricette,  ricevere

    FESTA DELLA MAMMA

    UNA PICCOLA GUIDA PER ORGANIZZARE IL PRANZO DELLA FESTA DELLA MAMMA Tra qualche giorno sarà la festa della mamma, una festa che è diffusa in tutto il mondo e che ha origini molto antiche che risalgono al periodo greco romano, dove durante le feste dedicate alla fertilità e alle loro divinità, si festeggiavano anche le mamme. In Italia questa festa cade la seconda domenica di maggio. Per questo giorno speciale dedicato a una persona speciale come la mamma, ci vogliono un menù ad hoc e una tavola dai colori della primavera, ma l’ingrediente indispensabile rimane sempre l’affetto della famiglia!! Il giorno della festa della mamma deve esserci un’atmosfera gioiosa, familiare…